Glutenfreies Reisbrot

gesund und lecker

Das Reisbrot geht super schnell und ohne Nüsse. Diese könnt ihr selbstverständlich am Ende hinzufügen wenn ihr das mögt aber sie sind nicht zwingend erforderlich. Nüsse enthalten sehr viel Fett deshalb sollte man sie gut dosieren und nicht übertreiben. Dieses „Super Easy Brot“ macht ihr in 5 Minuten, denn neben den Zutaten benötigt ihr nur einen Holzlöffel und eine Schüssel.

Rezept:

  • 200 g Vollkorn- Reismehl
  • 1 EL Johannesbrotkernmehl
  • 2 EL Flohsamenschalen
  • 2 EL Kartoffelmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 1 TL Natron
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 EL Sesam
  • Meersalz oder auch Himalayasalz
  • 260 ml Wasser
  • 10 EL Wasser für die Flohsamenschalen

OPTIONAL:

  • Handvoll Wallnüsse, 1 geschnittene Zwiebel, getrocknete Tomaten o.ä

Zubereitung:

1 Die Flohsamenschalen zusammen mit 10 EL Wasser vermischen und 10-15min ziehen lassen.

2 Die trockenen Zutaten abwiegen und in einer Schüssel vermengen.

3 Eine kleine Mulde machen und das Natron in die Mulde geben.

4 Olivenöl und Apfelessig mit in die Mulde geben.

5 Das Natron und Apfelessig beginnen gleich zu arbeiten.

6 Die 260ml Wasser dazu und mit dem Holzlöffel ein paar mal rühren.

7 Die aufgequollenen Flohsamenschalen noch dazu geben und zu einer glatten Masse fertig rühren.

8 In eine Brotform geben oder ein rundes Laib formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren.

9 Das Brot in den kalten Ofen bei Ober/Unterhitze 30 Minuten bei 250° Grad backen, danach den Ofen auf 190°-200° drosseln und weitere 30 Minuten fertig backen.

10 Erst kalt werden lassen und das Brot mit einem scharfen Messer anschneiden.

Bon apettit.

LemonHoney&Ginger ist ein gesunder Foodblog, der euch mit tollen geschmackvollen Rezepten für die ganze Familie, inspirieren möchte.

www.lemonhoneyandginger.com

Besucht Silvia auf Instagram:
www.instagram.com/___silvie___

Everything you do, do it with love ?
#loveisthekey #momof3
?lemonhoneyandginger@gmail.com
Familyof5 ??? #lemonhoneyandginger
? Munich based