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Mühlenführung – Hofbräu Kunstmühle

Jeden Freitag, um 16 Uhr

Ohne Voranmeldung

Die Hofbräuhaus-Kunstmühle arbeitet sowohl mit historischen als auch modernen Maschinen. Während der Führung erhält man einen Einblick, welchen Weg ein Getreidekorn in der Mühle durchläuft, bis es schließlich zu dem Mehl wird, das wir zum Backen und Kochen verwenden. Bei der Führung durch die Mühle mit ihren zahlreichen Stockwerken werden Begriffe wie Plansichter, Walzenstühle, Sammelschnecke, Transmission erklärt und man kann diese Geräte beim laufenden Betrieb miterleben. Nach dieser Entdeckungsreise weiss man, dass neben Mehl in einer Mühle auch Schrote, Grieße, Dunste und Kleien erzeugt werden. Außerdem lernt man den Mühlenladen kennen, der alle Mehle führt, die sich eine Brotbäckerin erträumt: Das klassisch italienische 00-, Manitoba-, Traubenkern-, Kastanien-, Kichererbsen- und andere Mehlsorten, von denen man vielleicht an diesem Tag zum ersten Mal hört. Auch Brotgewürze wie Flohsamen und den Trockensauerteig werden erklärt.

 

Preise:
Erwachsener: 5 Euro
Kinder und Schüler/innen: 2,50 Euro