Eine kulinarische Reise

Wir lieben Asien! Auch unsere Kinder mögen internationale Küche. Aber Japanisch, Koreanisch, Indisch und Vietnamesisch kochen, klappt mit den Zutaten und Gewürzen, die es in unseren normalen Supermärkten gibt, nicht immer. Und unser Gewürzregal ist darauf auch nicht ausgelegt. Somit blieb es bei gelegentlichen Asia-Kochexperimenten, die mal besser und mal schlechter ausfielen und doch immer einen europäischen Touch hatten – bis heute.

Wir haben die Kochboxen von EasyCookAsia ausprobiert und siehe da: Herrliche, authentische Gerüche durchströmten unsere Küche. Und einfach war es noch dazu.

Wir erhielten per Post einen Koffer voller Köstlichkeiten. Mit den darin enthaltenen Zutaten und Gewürzen waren wir nicht nur auf eine kulinarische Region beschränkt, sondern konnten gleich mehrere auf den Tisch zaubern: Japan, Indien, Südkorea und Vietnam.

Unser Koffer enthielt folgende Gerichte

• Japanisch: Onigi
• Indisch: Kichererbsen Curry (Veggie)
• Südkoreanisch: Korean Fried Chicken (Veggie)
• Vietnamesisch: Frühlingsrollen

Mit passenden Liedern aus dem Land wurde das Kochen zum Event. Dazu beigetragen haben auch die ausführlichen Rezepte samt der kulturellen Hintergrundgeschichten zum jeweiligen Gericht.

Rabattcode:
15% off Rezeptbox, Themenkochbox, DIY Getränk – gültig bis 15.09.2022
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Onigiri

Onigiri ist bekannt als japanischer Reisball, ähnlich wie Sushi. Es ist ein einfaches, aber sehr traditionelles japanisches Gericht. Japaner nehmen es mit zur Arbeit in die Schule oder zu Picknicks.

Für die Zubereitung kochten wir den Sushi Reis und brachten ihn mit Hilfe der Onigiri Form (im Paket enthalten) in Form. Unsere Kids waren voll bei der Sache und hatten großen Spaß den klebrigen Reis in Form zu bringen. Sie drehten die Onigiris mit begeisterung in den Sesamkörnern und schnitten eifirg die Algenblätter.

Die Menge war für 18 Stück vorgesehen. Hier gab es sogar drei Varianten:
1) Gebratenes Origini mit Sojasoße
2) Onigiri mit Sesamsamen
3) Onigiri mit Furikake

Eine leckere Vorspeise, die bei uns allen gut ankam. Jeder hatte seinen eigenen Favorit, geschmeckt haben alle. Die Zutaten waren komplett in der Box enthalten.

Indisches Kichererbsen Curry (Chole)

Chole ist ein authentisches Nordindisches Gericht aus Punjab. Man kann es mit weißem Basmati Reis, Jeera Reis oder indischem Fladenbrot genießen.

Bei diesem Gericht gab es in der Box eine zusätzliche, überschaubare Einkaufsliste.

Die Kichererbsen ließen wir über Nacht in Wasser einweichen. Während der Basmati Reis* kochte brutzelten Lorbeerblätter*, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne. Tomatenmark*, Gewürzmischung* und Kichererbsen* dazugegeben, fertig war das leckere Indische Kichererbsen Curry.

Wir garnierten das Gericht mit frischem Koriander und genossen das leckere Curry!

*in der Box enthalten

Vegetarisches Korean Fried Chicken

Korean Fried Chicken ist einzigartig mit klebrigen, süßen, scharfen Saucen. In der vegetarischen Variante sind “Sojabällchen” enthalten.

Die Sojabällchen weichten wir für ca. 15 Minuten in Wasser ein. Nach ordentlichem auswringen schnitten wir sie in kleine Stücke. Mit Gewürzmischung vermischt frittierten wir sie kurz in Speiseöl. Anschließend mischten wir die eine Hälfte mit der Soja Knoblauch Sauce und die andere Hälfte mit süßer Chili Sauce.

Garniert mit Sesamsamen lag die Südkoreanische Köstlichkeit auf unseren Tellern. Beide Varianten waren sehr lecker. Den Kindern schmeckte die Soja Knoblauch Soße besser, da sie nicht scharf war. Die vegetarische “Chicken Variante” kam beim den Kindern super an und Schwups waren die Teller leer.

Alle Zutaten waren in der Box enthalten. 

Vietnamesische Frühlingsrollen

Vietnamesische Frühlingsrollen oder Goi Cuon ist eine erfrischende Vorspeise. Sie wird aus Reispapier gerollt, bestückt mit Garnelen, Schweinefleisch, dünnen Reisnudeln und verschiedenen Gemüse. Goi Cuon ist eines der bekanntesten Straßenessen in Vietnam.

Frühlingsrollen selbst rollen… es hat super funktioniert! Die Reisnudeln kochten wir in Wasser und bereiteten gleichzeitig die Erdnusssauce* zu. Nachdem wir alle Zutaten wie Garnelen, Salat, Minze und Knoblauch gewaschen, geschnitten und das Schweinefleisch gegart hatten konnte es losgehen. Das Reispapier* tränkten wir kurz in kaltem Wasser und bestückten es mit den Zutaten. Dank des Videos (QR Code im Rezept) wussten wir wie es funktioniert. Es ging ganz einfach und wir waren begeistert vom Ergebnis. Alle rollten drauflos. Die Kinder fanden es unglaublich spannend wie dünn das Reispapier in Wasser wurde und rollten anschließend ihre eigenen Kreationen.

Zum Schluss genossen wir alle stolz unsere selbst gerollten Frühlingsrollen. TOP – allen hat es super geschmeckt.

*Zutaten in der Box enthalten

Fazit:

Eine herrliche kulinarische Reise nach Asien!
Mit den Boxen von EasyCookAsia konnten wir ganz einfach in der eigenen Küche nach Asien reisen.  Das gemeinsame Kochen mit den Kindern hat unglaublich Spaß gemacht und sie lernten andere Kulturen kennen. Der erste Kontakt zu fremden Kulturen ist meist durch deren Küche :-)

Als Asien-Fans fühlten wir uns fast wie im Urlaub. Wir werden noch einige weitere Gerichte ausprobieren und für kurze Zeit in ferne Länger reisen. Die Boxen bieten sich auch als Geschenk an. Wie wäre es mit einer Themenbox als Weihnachtsgeschenk?  So kann man Freunde oder Familie überraschen und ihnen besondere Köstlichkeiten nachhause senden.

Eine tolle Idee für Familien ist die “Kochen mit Kindern Box“, mit einfachen und lustigen Kochprojekten für kleine Köche und einem besonderen Bastelset.